안녕하세요~!^-^
오늘 글의 주제는 " 브로콜리 " 입니다~!
" 브로콜리의 효능 " / " 강아지 브로콜리 먹어도 되는지 "에 대해서
알려드릴게요~!

" 브로콜리의 효능 "
브로콜리의 제철은 10월~12월인데요
칼로리는 100g당 28 kal입니다.
브로콜리는
짙은 녹색 채소로
녹색 꽃양배추라고도
불립니다.
브로콜리는
십자화과 채소입니다.
* 브로콜리 조리 주의사항 *
브로콜리는 조리하지 않은 상태에서
섭취하시는 게
영양분 흡수에
효과적입니다.
브로콜리를 조리하실 경우
5분을 넘지 않는 게
좋습니다.
단시간에 조리해야
효소의 파괴를
줄여주어
설포라판이
제 기능을 하도록
해주어야 합니다.
( 항암작용 )
브로콜리는
다양한 음식에
활용되는데요
수프, 샐러드, 스튜, 볶음 등
서양 음식에
더욱 많이 사용하는
채소입니다.
* 브로콜리를 구입하실 때 *
송이가 단단하고
가운데가 솟아있으며
줄기를 잘라낸
단면이 싱싱한 것을
골라야 합니다!
꽃이 핀 것은
맛과
영양이 떨어집니다.
* 브로콜리 조리법 *
브로콜리를
기름에 볶거나
기름이 포함된 드레싱을
곁들여 먹을 경우
비타민A의 흡수력이
더욱 높아집니다.
브로콜리는 송이보다
줄기의 영양가가 더욱 높으며
특히나
식이섬유 함량이 높습니다.
또한
브로콜리는
채소 중에
단백질 함량이 높은데요
단백질은
브로콜리 100g당 10g 정도가
함유되어 있습니다.
브로콜리를 조리하실 때에는
먼저
소금물에 30분간 담가
송이 속의 오염 물질을
제거해야 합니다!
제거 후
데칠 경우
줄기를 먼저 넣고
송이를 나중에 넣어 데칩니다.
줄기와 송이를
함께 데치거나
볶으면
고르게 익지 않습니다.
브로콜리를 물에 넣고
가열하여 조리하면
비타민C, 엽산 등
일부 항암물질이
파괴될 수 있어
전자레인지를
이용하여 조리해주세요.
1. 비타민C가 많이 함유되어 있습니다.
브로콜리 속
비타민C는 100g에
98mg이 함유되어 있는데
이는
레몬의 2배
감자의 7배에 달하는
양입니다.
브로콜리 2~3송이 섭취 시
일일 비타민C 섭취량 충족
2. 눈 건강에 도움을 줍니다.
브로콜리 속 비타민A는
눈의 피로를
감소시켜주고
멜론과 함께 섭취 시
멜론의 칼륨이
혈압을 낮춰
눈의 피로를 덜어줍니다.
3. 다이어트에 효과적입니다.
브로콜리는
저칼로리
저지방 식품으로
열량이 낮으며
포만감을 주어
다이어트에 도움이 됩니다.
4. 노화방지에 도움을 줍니다.
브로콜리는
항산화 작용으로 인하여
활성산소를 억제해
늙지 않게 해주는
채소입니다.
5. 장 건강에 도움을 줍니다.
브로콜리 속 식이섬유는
장 내에
유익균을 증식시켜
장 운동을 촉진시키며
변비 예방에
효과적입니다.
또한
이뇨작용으로
노폐물 배출을 도와
부종을 완화시켜 줍니다.
6. 설포라판이 많이 함유되어 있습니다.
브로콜리의 비타민C와
설포라판이
자외선으로부터
피부 손상을 막아주고
피부를 보호하며
피부 트러블과 색소 침착,
기미, 주근깨 등을
줄여주며
노화방지에 도움을 줍니다.
브로콜리 속
글루코라파닌 성분이 있는데
소화 과정을 거치면서
설포라판이라는
항산화 성분으로 전환됩니다.
이는
산화스트레스, 혈당, 콜레스테롤 감소 등
만성질환 개선에
효과적입니다.
암 예방에 효과적
브로콜리는 각종 암을
예방해줍니다.
유방암, 자궁암,
방광암, 폐암,
위암, 대장암,
전립선암 등에
걸릴 위험을 낮춰줍니다.

강아지 " 브로콜리 먹어도 됩니다 "
강아지에게 급여했을 때
어떤 장점이 있을지 알아볼게요.
브로콜리는
강아지에게
정말 좋은 채소입니다.
강아지 수제 간식을
만들 때에도
많이 사용하는데요^^
이는
강아지에게
좋은 성분이
많이 함유되어 있기
때문입니다.
브로콜리는
식이섬유, 비타민, 단백질 등
좋은 성분이 많은데요
강아지는 비타민C를
자체적으로 생산 해
필수적인 영양소는
아니지만
다양한 좋은 성분이 많아
간식에 많이 활용됩니다.
1. 다이어트에 도움이 됩니다.
브로콜리는 열량이 낮은 채소로
섬유질 또한 풍부해
소화에 도움이 되며
포만감을 쉽게 느껴
다이어트에 효과적입니다.
2. 다양한 영양소가 풍부합니다.
브로콜리 속
칼슘, 칼륨,
마그네슘, 미네랄 등으로
인하여
면역력을 강화시켜주고
뼈를 튼튼하게 해 주며
건강한 피부에도
도움을 줍니다.
3. 눈 건강에 도움을 줍니다.
브로콜리 속
베타카로틴이
비타민A로 전환되어
시력을 보호해주며,
눈의 피로를 감소시켜
눈 건강에 도움이 됩니다.
4. 암 예방에 도움을 줍니다.
십자화과 채소들은
이소티오시아네이트 라는
황을 함유한
생리활성 물질이 있는데
항암 작용을 해서
암 예방에 좋습니다!
하지만
이 성분은
동물의 위장에 자극을
줄 수 있습니다.
* 브로콜리 급여 시 *
브로콜리
농약 잔류의
위험으로
송이 안까지
깨끗하게 세척해주세요.
브로콜리는
생으로 급여하거나
데쳐서 급여해도 좋지만
치아가 작은 강아지에게나
꼭꼭 씹지 않는 아이에게는
줄기 부분은
살짝 질길 수 있어서
줄기 부분만
조리해서 급여하는
방법이 있습니다.
하지만
줄기 부분에는
섬유질 성분이
더 많이 함유되어 있어
과다 복용 시
설사를 유발할 수 있습니다.
모든 강아지에게 과일이나 채소는 주식이 될 수 없습니다.
강아지에게 과일이나 채소 급여 시
하루 전체 칼로리의 10% 정도만 급여할 수 있도록 해주세요~!
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